Rezept für 1 Personen.
2 Eier
15 gr. Butter
15 gr. Mehl
200 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
62 1⁄2 gr. Senf
Pfeffer
Vorbereitung.
Butter in einem Topf erhitzen
Mehl dazugeben und unter ständigem rühren anschwitzen , nicht braun werden lassen
Jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Sahne dazugeben und mit Pfef- fer würzen
Kurz aufkochen und dann den Senf unterrühren
die Eier ca. 7 Min. lang kochen
dazu werden Salzkartoffel serviert